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“世界第一兔”亮相古动物馆******
本报讯(记者 李祺瑶)今天，中国古动物馆《“兔年话兔”——兔年特展》开幕，世界最早的兔形类动物化石领衔一批兔家族里 的明星化石亮相。观众可跟随古生物学家的脚步，揭开兔形类动物起源与演化的秘密。
步入展厅，丰富的图文资料、珍贵 的化石展品，按照“兔的演化”“兔子 的起源”“兔鼠之争”“兔家族里 的明星化石”4个部分依次展开。最亮眼的展品要数安徽模鼠兔 的上颌骨化石标本和复原像 ，它们描绘了兔子祖先的形象 。这件约6200万年前 的化石，由中国科学院古脊椎动物与古人类研究所 的古生物学家李传夔发现并命名， 是迄今发现 的世界最早 的兔形类动物 。
展柜里 ，一片放大镜下摆着一块小巧的头骨化石标本。这 是兔形目动物中最早 的代表——远古道森兔 的头骨。专家介绍 ，远古道森兔发现于我国内蒙古二连盆地距今约5300万年前 的早始新世地层中 ，标本保存了带额弓的头骨及跟骨和距骨等附肢骨骼 ，其在骨骼形态上介于模鼠兔和兔形目动物之间，但因具有一对下门齿等典型兔形目特征 ，而获得“世界第一兔”的称号 。
展览将持续至6月 。
防二次感染 ？维护免疫力不能缺少维生素A！****** 目前 ，全国各地陆续迎来感染高峰 ，有 的人症状相对比较轻微，而有的人则戏称遭受到“新冠十大酷刑”，症状十分严重。感染症状 的轻重 ，除了与毒株有关外 ，与每个人 的免疫力强弱不同也有关 。免疫力强的人更不容易出现危重症 ，痊愈后出现后遗症的概率也相对小 。而维护免疫力 ，促进康复 ，避免二次感染 ，都离不开维生素A的帮助 。 维生素A有促进上皮细胞 的生长和分化 的作用 ，对促进黏膜细胞增生，维持黏膜屏障的完整性有重要作用 。 而黏膜 是免疫系统 的第一道防线 ，保持体内维生素A充足，有助于加固这道防线。 维生素A的食物来源有两类 ：一是植物性 的 ，二是动物性 的 。 植物性食物中，绿色或黄色蔬果如菠菜 、韭菜、豌豆苗 、苜蓿 、青椒、红薯 、胡萝卜、南瓜 、杏、芒果中含β-胡萝卜素较多 ，进入体内后会转化成维生素A 。 动物性食物中，动物肝脏 、鱼肝油 、牛奶及蛋类中含量较高，是维生素A 的良好来源 。 成人维生素A的需要量为男性800微克RAE/天 ，女性700微克RAE/天。 补充维生素A，给大家推荐以下三种食物—— 推荐一 ：猪肝 猪肝维生素A含量为4972微克RAE/天，含量非常丰富 。 要注意的 是 ，用爆炒 的方法烹动物内脏存有一些风险 ，因为爆炒的过程中可能加热不够充分，没有足够高 的温度和时间杀灭肝脏里的寄生虫 ，而用煮 的方法相对更安全。煮 的时间尽可能延长 ，要把猪肝煮烂，烂一点还有利于消化吸收。 如果喜欢炒食 ，切忌“快炒急渗”，更不可为求鲜嫩而“下锅即起”。要做到煮熟炒透 ，使猪肝完全变成灰褐色 ，看不到血丝才好 ，以确保食用安全。 在食用量上 ，也不要过多食用猪肝 ，以免维生素A中毒 ，一般成人可以每月食用动物内脏2-3次，每次25克(生重) 。由于猪肝的胆固醇和嘌呤含量比较高 ，有忌口 的慢性病患者慎吃。 推荐二：菠菜 菠菜富含胡萝卜素，同样可以在体内转化为维生素A。 食用菠菜 ，烹调前注意一定要焯水1分钟，这样草酸可以被焯掉60%-70% 。 关于吃菠菜的量 ，建议大家一周不超过三次，一般情况下一次可以吃200-300克(生重)。一顿饭炒一盘菠菜，然后一周隔一两天吃一两次，可以热炒，可以煮 ，可以焯水后凉拌 ，本着清淡的原则去做都可以。 推荐三：胡萝卜 胡萝卜 是胡萝卜素的良好来源。烹调时用油作为载体 ，能使胡萝卜 的营养吸收率更高 。 一般来说 ，炒一盘胡萝卜最大的用油量约10毫升 ，也就是一汤勺 的量 。如果不用油的话，同餐有肉类等含有脂肪的食物也可以。 文/于康(北京协和医院临床营养科教授) ◎知识链接◎ 补充维生素C ，别只知道柠檬这一种了！ 虽然对维生素C能否防治感冒尚无确证 ，但毋庸置疑 的是，对于维生素C摄入不足的人群来说，补充维生素C的确有提高机体免疫力 的作用 。如果长期缺乏维生素C ，会让免疫系统 的重要细胞——吞噬细胞的功能受到影响，人更容易感冒，也更容易出现倦怠 、全身乏力等情况。 疫情期间 ，朋友们更要注意维生素C 的补充 。对于一般成人来说，维生素C 的日常摄入量为100毫克/天，预防非传染性慢性病摄入量为200毫克/天 。 如果饮食中的维生素C摄入不足 ，可以在医生指导下 ，通过服用维生素C补充剂来补充。 不过，补充维生素C并非越多越好。超大量服用维生素C不仅不会提高吸收率 ，还有可能增加患结石 的风险 。因此 ，服用补充剂时要遵医嘱，切勿超量。 补充维生素C最好的办法 是吃蔬菜水果，只要 是新鲜 的，都是维生素C 的良好来源 。越新鲜 ，维生素C保留得越好。水果方便食用 ，不用加热 ，维生素C不会额外损失 ，下面推荐三种富含维生素C 的水果 。 第一种 ：鲜枣 在常见 的水果中 ，鲜枣 的维生素C含量名列前茅 ，高达243毫克/100克 ，差不多 是苹果 的60倍 ，梨和西瓜 的40倍 ，桃 的30倍，柠檬 的10倍。 吃鲜枣时注意，一定要慢慢地咀嚼着吃 ，要把外面 的皮嚼碎嚼烂了再吃进去 。否则 ，由于枣皮在胃肠道消化较慢，如果吃得太快，可能会引起胃肠道不适。 在食用量上 ，一般成人可以每天用手抓一小把 ，抓多少就吃多少。鲜枣含糖量比较高，糖尿病患者慎吃。 第二种：猕猴桃 猕猴桃 的维生素C含量高达62毫克/100克，吃一个普通大小 的猕猴桃，可以满足一天维生素C需要量 的1/2 。普通人一天吃约400克 的绿叶菜再加一个猕猴桃，基本就满足了一天的维生素C摄入量了 。 除了富含维生素C，猕猴桃还含有较高 的膳食纤维和维生素E、K等，对防治便秘、减肥和美容有一些帮助 。 常见 的猕猴桃有红心 、黄心 、绿心三种，很多朋友不知道哪种猕猴桃营养价值更高，其实都差不多 ，三种猕猴桃营养价值差别不大，大家按照喜好选择即可。 第三种：草莓 草莓酸酸甜甜，被称为“果中皇后” ，深受大众的喜爱。实际上 ，草莓不仅口感美味 ，营养价值也特别好。 每100克草莓中含58.8毫克维生素C，远远超过苹果、梨等水果。草莓还含有丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素 是合成维生素A的重要物质 ，具有维持正常夜视力 、保护皮肤等多种作用 。 草莓果质娇嫩，不易洗净，建议在自来水下用流动水冲洗30秒，浸泡几分钟 ，然后再用流动水冲洗一下。 文/于康(北京协和医院临床营养科教授) (北京青年报) （文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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